菜谱大全

做法

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  1.肉皮放入清水里浸泡二十分钟

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  2.锅烧开水，放入肉皮焯一下水

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  3.捞出控干水份，用清水洗净

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  4.把肉皮上的肥肉剃干净

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  5.把肉皮切成条

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  6.锅添水，放入肉皮和花椒粒，煮一小时，

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  7.凉了的肉皮冻，放在菜板上

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  8.用刀把肉皮切薄片

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  9.把切好的皮冻摆在盘里

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  10.蒜切末备用

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  11.把切好的蒜放入盘里

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  12.加入陈醋和香油

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  13.在放入生抽和鸡精

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  14.把蒜酱浇在皮冻上面，撒上香菜即可

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